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1. 영국에서 식욕 증진과 피로 회복을 목적으로 개발되었으며 키니네 껍질을 넣어 약간 쓴맛을 내는 탄산음료는?
2. 커피의 3대 원종에 해당하지 않는 것은?
3. 차에 들어있는 타닌(Tannin) 성분의 4대 약리작용에 해당하지 않는 것은?
4. 레드와인의 대표 품종으로 볼 수 없는 것은?
5. 스위트 와인을 만드는 방법으로 옳지 않은 것은?
6. 샴페인 제조에 사용되는 포도 품종이 아닌 것은?
7. 포르투갈의 대표적인 주정강화 와인으로 옳은 것은?
8. 이탈리아 와인 등급 체계에서 최상위 등급은?
9. 매년 11월 셋째 주 목요일 새벽 0시에 전 세계에서 일제히 판매를 시작하는 프랑스 부르고뉴 보졸레 지방의 와인은?
10. 하면발효맥주(라거) 계열에 속하는 맥주로 옳은 것은?
11. 좋은 대맥(맥아 원료)의 조건으로 옳지 않은 것은?
12. 맥아를 만들 때 주로 사용하는 보리의 종류와 이때 생성되는 효소로 옳은 것은?
13. 하나의 증류소에서 생산된 몰트 원액만으로 만든 위스키를 무엇이라 하는가?
14. 다음 중 아이리쉬 위스키의 대표 브랜드가 아닌 것은?
15. 버번 위스키를 단풍나무 활성탄으로 여과하여 만드는 것이 특징이며 잭 다니엘이 대표적인 위스키는?
16. 위스키(Whisky)에 대한 정의로 가장 옳은 것은?
17. 슬로 진(Sloe Gin)에 대한 설명으로 옳은 것은?
18. 보드카의 원료로 보기 어려운 것은?
19. 사과주(Cider)를 증류해 만드는 프랑스 노르망디산 브랜디는?
20. 자연발효로 만들어 에스테르 함량이 많고 단식증류 후 최소 3년 이상 숙성시키는 럼의 종류는?
21. 테킬라의 원산지로 옳은 것은?
22. 손등에 레몬즙을 바르고 소금을 뿌려 핥은 뒤 테킬라를 원샷하고 레몬이나 라임 조각을 무는 음용 방식은?
23. 열을 가하지 않는 콜드 방식으로 진행되며 증류 시 변질 우려가 있는 과실류에 주로 사용하는 리큐르 제조 방법은?
24. 마라스카종 체리를 원료로 세 번 증류하여 투명하게 만든 리큐르는?
25. 비터오렌지, 캐러웨이, 코리엔더 등이 들어가는 이탈리아의 전통 식전주이자 비터스는?
26. 럼이나 브랜디를 베이스로 자메이카산 블루마운틴 커피를 더해 만드는 리큐르는?
27. 브랜디에 계란 노른자와 허브, 바닐라향을 섞어 만드는 네덜란드의 계란술은?
28. 혼합하기 어려운 재료를 섞거나 프로즌 스타일의 칵테일을 만들 때 블랜더를 사용하는 기법은?
29. 스터링(Stirring) 방식으로 칵테일을 만들 때 재료를 담아 휘젓는 도구는?
30. 계량 단위 1 Pony와 1 Jigger를 옳게 짝지은 것은?
31. 독한 술을 낼 때 함께 곁들여 내는 다른 잔의 물 등을 가리키는 용어는?
32. 다음 중 식전 칵테일(Aperitif Cocktail)로 분류되지 않는 것은?
33. 진이나 리큐어 등을 베이스로 레몬주스와 소다수를 섞고, 과일 장식을 곁들여 하이볼 글라스에 제공하는 칵테일 스타일은?
34. 위스키에 스위트 베르무트를 섞어 스터링으로 만들고, 마라스키노 체리로 장식하는 칵테일은?
35. 진, 캄파리, 스위트 베르무트를 동일한 비율로 섞어 만드는 이탈리아 태생의 칵테일은?
36. 꿀과 지초를 넣어 만들어 붉은빛을 띠는 조선의 명주는?
37. 안동소주를 만들 때 고두밥의 원료로 사용하는 다섯 가지 곡식으로 옳은 것은?
38. 술과 식혜의 중간 정도에 해당하는 단양주로, 누룩으로 빚은 술의 일종은?
39. 바텐더가 실제로 칵테일을 제조하는 작업 공간을 가리키는 것은?
40. 고객이 외부에서 반입한 음료에 대해 오프너나 잔 등을 제공하는 대가로 받는 서비스 요금을 가리키는 용어는?
41. 주류 재고관리에서 FIFO 원칙을 적용하는 주된 이유로 가장 적절한 것은?
42. 서빙용 카트를 가리키는 용어는?
43. 셰이커에 얼음과 재료를 넣고 흔들어 혼합하는 조주 기법은?
44. 비중 차이를 이용해 칵테일에 여러 층을 쌓는 플로팅(Floating) 기법에서 술이 섞이지 않도록 조심스럽게 부을 때 주로 사용하는 도구는?
45. 지거(Jigger)를 사용하지 않고 병을 직접 눈대중으로 따르는 방식을 가리키는 용어는?
46. 칵테일 글라스(Cocktail Glass)에 대한 설명으로 옳은 것은?
47. 영업 종료 후 폐점 업무로 가장 적절한 것은?
48. 정기적으로 바(Bar) 내 모든 주류와 재료의 수량을 실사하여 장부와 대조하는 업무를 가리키는 용어는?
49. 주류를 저장·보관할 때 일반적으로 피해야 하는 조건으로 가장 거리가 먼 것은?
50. 위스키 주문 시 "Neat"이라는 표현이 의미하는 것으로 가장 적절한 것은?
51. "This drink is on the house."라는 표현의 의미로 가장 알맞은 것은?
52. 레드와인의 일반적인 서빙 온도로 가장 적절한 것은?
53. "The line is busy, so I can't put you through."에서 put through의 의미로 가장 알맞은 것은?
54. 손님이 스테이크에 화이트 와인을 곁들이고 싶어 할 때 그 요청을 존중하는 표현으로 어법상 옳은 것은?
55. 와인을 설명할 때 Dry라는 표현이 의미하는 것은?
56. "Let's go Dutch."의 의미로 가장 알맞은 것은?
57. 칵테일 재료를 계량할 때 사용하는 기물로, 양쪽 끝의 컵 크기가 다른 도구의 영문 명칭은?
58. "Ten years ( ) since I came here."의 빈칸에 들어갈 알맞은 표현은?
59. 이름에 '진(Gin)'이 들어가지만 증류주가 아니라 리큐르로 분류되는 술은?
60. 술값 계산과 관련된 표현 중 나머지 셋과 의미가 다른 것은?