Building 기법으로 만드는 칵테일은 잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 직접 부어 완성한다. 별도의 도구가 거의 필요 없어 조작은 단순하지만, 재료를 붓는 순서와 비율을 정확히 지켜야 한다. Tequila Sunrise는 마지막에 그레나딘 시럽을 띄우는 Building + Floating 복합 기법이다.
Old Fashioned
기법: Building · 글라스: Old-fashioned Glass · 가니쉬: A Slice of Orange and Cherry
재료: Bourbon Whiskey 1 1/2oz, Powdered Sugar 1tsp, Angostura Bitters 1dash, Soda Water 1/2oz
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.
Black Russian
기법: Building · 글라스: Old-fashioned Glass · 가니쉬: 없음
재료: Vodka 1oz, Coffee Liqueur 1/2oz
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.
Rusty Nail
기법: Building · 글라스: Old-fashioned Glass · 가니쉬: 없음
재료: Scotch Whisky 1oz, Drambuie 1/2oz
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.
Cuba Libre
기법: Building · 글라스: Highball Glass · 가니쉬: A Wedge of Lemon
재료: Light Rum 1 1/2oz, Lime Juice 1/2oz, Fill with Cola
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.
Seabreeze
기법: Building · 글라스: Highball Glass · 가니쉬: A Wedge of Lime or Lemon
재료: Vodka 1 1/2oz, Cranberry Juice 3oz, Grapefruit Juice 1/2oz
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.
Negroni
기법: Building · 글라스: Old-fashioned Glass · 가니쉬: Twist of Lemon peel
재료: Dry Gin 3/4oz, Sweet Vermouth 3/4oz, Campari 3/4oz
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.
Long Island Iced Tea
기법: Building · 글라스: Collins Glass · 가니쉬: A Wedge of Lime or Lemon
재료: Dry Gin 1/2oz, Vodka 1/2oz, Light Rum 1/2oz, Tequila 1/2oz, Triple Sec 1/2oz, Sweet & Sour Mix 1 1/2oz, On Top with Cola
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.
Moscow Mule
기법: Building · 글라스: Highball Glass · 가니쉬: A Slice of Lime or Lemon
재료: Vodka 1 1/2oz, Lime Juice 1/2oz, Fill with Ginger ale
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.
Kir
기법: Building · 글라스: White Wine Glass · 가니쉬: Twist of Lemon peel
재료: White Wine 3oz, Crème de Cassis 1/2oz
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.
Tequila Sunrise
기법: Building + Floating · 글라스: Footed Pilsner Glass · 가니쉬: 없음
재료: Tequila 1 1/2oz, Fill with Orange Juice, Grenadine Syrup 1/2oz
잔에 얼음과 재료를 채운 뒤, 마지막 재료를 비중 차이로 띄워 완성한다.
Fresh Lemon Squash
기법: Building · 글라스: Highball Glass · 가니쉬: A Slice of Lemon
재료: Fresh squeezed Lemon 1/2ea, Powdered Sugar 2tsp, Fill with Soda Water
잔에 얼음을 채운 뒤 재료를 순서대로 부어 잔에서 직접 만든다.