Shaking 기법으로 만드는 칵테일은 조주기능사 40종 중 가장 많은 비중을 차지한다. 크림·주스·시럽 등 잘 섞이지 않는 재료가 들어가는 칵테일이 대부분이며, Singapore Sling·Whiskey Sour·Gin Fizz처럼 셰이킹 후 잔에서 소다수 등을 채우는 Shaking + Building 복합 기법도 포함된다.
Brandy Alexander
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: Nutmeg Powder
재료: Brandy 3/4oz, Crème De Cacao(Brown) 3/4oz, Light Milk 3/4oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Singapore Sling
기법: Shaking + Building · 글라스: Footed Pilsner Glass · 가니쉬: A Slice of Orange and Cherry
재료: Dry Gin 1 1/2oz, Lemon Juice 1/2oz, Powdered Sugar 1tsp, Fill with Soda Water, On Top with Cherry Flavored Brandy 1/2oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔든 뒤 잔에 따르고, 나머지 재료로 잔을 채워 완성한다.
Margarita
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: Rimming with Salt
재료: Tequila 1 1/2oz, Cointreau or Triple Sec 1/2oz, Lime Juice 1/2oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Whiskey Sour
기법: Shaking + Building · 글라스: Sour Glass · 가니쉬: A Slice of Lemon and Cherry
재료: Bourbon Whiskey 1 1/2oz, Lemon Juice 1/2oz, Powdered Sugar 1tsp, On Top with Soda Water 1oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔든 뒤 잔에 따르고, 나머지 재료로 잔을 채워 완성한다.
New York
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: Twist of Lemon peel
재료: Bourbon Whiskey 1 1/2oz, Lime Juice 1/2oz, Powdered Sugar 1tsp, Grenadine Syrup 1/2tsp
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Daiquiri
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: 없음
재료: Light Rum 1 3/4oz, Lime Juice 3/4oz, Powdered Sugar 1tsp
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
June Bug
기법: Shaking · 글라스: Collins Glass · 가니쉬: A Wedge of fresh Pineapple & Cherry
재료: Midori(Melon Liqueur) 1oz, Coconut Flavored Rum 1/2oz, Banana Liqueur 1/2oz, Pineapple Juice 2oz, Sweet & Sour mix 2oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Bacardi Cocktail
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: 없음
재료: Bacardi Rum White 1 3/4oz, Lime Juice 3/4oz, Grenadine Syrup 1tsp
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Grasshopper
기법: Shaking · 글라스: Champagne Glass(saucer형) · 가니쉬: 없음
재료: Crème De Menthe(Green) 1oz, Crème De Cacao(White) 1oz, Light Milk 1oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Apple Martini
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: A Slice of Apple
재료: Vodka 1oz, Apple Pucker(Sour apple Liqueur) 1oz, Lime Juice 1/2oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Sidecar
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: 없음
재료: Brandy 1oz, Triple Sec 1oz, Lemon Juice 1/4oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Cosmopolitan Cocktail
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: Twist of Lime or Lemon peel
재료: Vodka 1oz, Triple Sec 1/2oz, Lime Juice 1/2oz, Cranberry Juice 1/2oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Apricot Cocktail
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: 없음
재료: Apricot Flavored Brandy 1 1/2oz, Dry Gin 1tsp, Lemon Juice 1/2oz, Orange Juice 1/2oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Honeymoon Cocktail
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: 없음
재료: Apple Brandy 3/4oz, Benedictine DOM 3/4oz, Triple Sec 1/4oz, Lemon Juice 1/4oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Healing
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: Twist of Lemon peel
재료: Gam Hong Ro(40도) 1 1/2oz, Benedictine DOM 1/3oz, Crème de Cassis 1/3oz, Sweet & Sour mix 1oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Jindo
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: 없음
재료: Jindo Hong Ju(40도) 1oz, Crème de Menthe White 1/2oz, White Grape Juice(청포도주스) 3/4oz, Raspberry Syrup 1/2oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Puppy Love
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: A Slice of Apple
재료: Andong Soju(35도) 1oz, Triple Sec 1/3oz, Apple Pucker(Sour apple Liqueur) 1oz, Lime Juice 1/3oz
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Geumsan
기법: Shaking · 글라스: Cocktail Glass · 가니쉬: 없음
재료: Geumsan Insamju(43도) 1 1/2oz, Coffee Liqueur(Kahlúa) 1/2oz, Apple Pucker(Sour apple Liqueur) 1/2oz, Lime Juice 1tsp
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 충분히 흔든 뒤 걸러서 잔에 따른다.
Gin Fizz
기법: Shaking + Building · 글라스: Highball Glass · 가니쉬: A Slice of Lemon
재료: Dry Gin 1 1/2oz, Lemon Juice 1/2oz, Powdered Sugar 1tsp, Fill with Soda Water
재료를 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔든 뒤 잔에 따르고, 나머지 재료로 잔을 채워 완성한다.